Bắp rang bơ là món ăn vặt mình hay ăn khi đi coi phim rạp. Hầu như bắp rang bơ lấy được lòng rất nhiều người, mùi vị bắp thơm ngon, béo ngậy hương bơ nhưng lại không ngán chút nào, thêm chút vị caramen khiến món bắp rang bơ trông ngon hấp dẫn hơn. Cùng tham khảo cách làm bắp rang bơ nhâm nhi cuối tuần cùng bạn bè dưới đây nhé!
 |
| Cách làm bắp rang bơ nhâm nhi cuối tuần cùng bạn bè |
Nguyên liệu làm bắp rang bơ caramen
- 1 túi bắp 100g loại dùng cho lò vi sóng
- 200g đường nâu
- 85g siro ngô
- 85g bơ
- 30ml nước
- ¼ thìa café muối
- ½ thìa café baking soda
- 2 thài café vani
- 165g hạt điều mặn (bạn có thể thay bằng lạc rang hay hạnh nhân)
- Nhiệt kế chuyên dụng trong nấu ăn.
Cách làm bắp rang bơ caramen
Làm nóng lò ở 120 độ C, đặt giấy nến lên khay nướng. Quết một lớp dầu ăn lên giấy. Băm sơ hoặc giã dập hạt điều.
Bước 2
Nổ bắp trong lò vi sóng và đổ ra một cái tô lớn
.
Bước 3
Tiếp theo, chúng ta sẽ làm phần caramel. Trộn đường nâu, siro ngô, bơ, muối và nước trong một nồi cỡ vừa.
Bước 4
Đặt nồi lên bếp, để lửa vừa và khuấy đều cho tới khi bơ và đường chảy ra. Đặt nhiệt kế để kiểm tra nhiệt độ.
Bước 5
Tiếp tục đun caramel, thỉnh thoảng lại khuấy lên cho tới khi hỗn hợp đạt 120 độ C, công đoạn đun này mất khoảng từ 3 tới 5 phút, tùy thuộc vào bếp nhà bạn và kích thước nồi. Để ý thật cẩn thận để tránh làm cháy caramel.
Bước 6
Khi hỗn hợp đã đạt 120 độ C, bắc nồi ra khỏi bếp. Cho vani và baking soda vào, khuấy đều cho tới khi hỗn hợp quyện lẫn vào nhau .
Bước 7
Sau khi khuấy được một lúc, baking soda sẽ hoạt động, làm caramel bông lên và màu sắc caramel cũng nhạt hơn với nhiều bọt khí nhỏ. Đó sẽ là lúc để đổ caramel vào với bắp rang.
Bước 8
Đổ caramel lên trên bắp rang và trộn đều bằng muỗng chịu nhiệt cho tới khi tất cả các viên bắp đều bám caramel.
Bước 9
Cho hạt điều vào và trộn tiếp tới khi hạt điều lẫn vào với bắp rang và cũng được bám một lớp caramel.
Bước 10
Dàn đều bắp rang lên khay nướng. Bạn nên chọn khay nướng thật lớn để bắp được dàn đều khắp khay và không quá dày để khi nướng bắp chín đều.
Bước 11
Nướng bắp rang ở 120 độ C trong vòng 1 giờ. Cứ 15 phút lại đảo một lần. Khi nướng, bắp rang sẽ lên màu nâu đậm hơn, lớp caramel cũng sệt và dậy mùi hơn.
Bước 12
Sau một giờ, lấy bắp rang ra và để nguội trong khoảng nửa giờ. Dùng tay bẻ nhỏ những viên bắp rang quá lớn. Bắp rang nguội có nghĩa là ăn được rồi.
Bắp rang bơ có thể bảo quản được trong một tuần nếu được đựng trong lọ kín hơi. Những ngày cuối tuần được quây quần bên gia đình và bạn bè, vừa xem phim vừa nhâm nhi những hạt bắp rang bơ caramen ngọt ngào, giòn tan thơm phức này thì còn gì tuyệt vời hơn?
Đây, bắp rang bơ phổ thông chế biến thông thường và sau đó thì người ta cũng nghĩ ra nhiều công thức bắp rang bơ kết hợp cùng nguyên liệu khác, từ từ mình sẽ tổng hợp tất cả và liệt kê đầy đủ về những món ăn từ bắp tại đây.
Công thức theo Việt Giải Trí
Đừng bỏ lỡ ^^!
0 comments:
Post a Comment