Bưởi là loại trái cây mà các chị em áp dụng ăn hỗ trợ việc giảm cân và nếu bạn cũng hay mua bưởi cho việc này thì chắc có lẽ vỏ bưởi còn lại sẽ rất nhiều. Vậy tại sao chúng ta không tận dụng vỏ bưởi nhỉ? Bằng cách dùng vỏ bưởi gội đầu, xông hơi hay vơi mẹo vặt làm thơm tủ lạnh hoặc làm chè bưởi, cực kỳ tuyệt vời luôn đấy. Và tại đây Nấu Ăn Ngon sẽ chia sẻ cách làm chè bưởi không đắng cực thơm ngon tại nhà cho mọi người trổ tài làm món chè thanh mát giúp cả nhà dễ chịu hơn khi phải đối mặt với cái nắng gắt mùa hè nhé! Nào, chúng ta nhanh cùng nhau xắn tay áo lên và lăn vào bếp xử ngay vỏ bưởi sẵn có thôi.
 |
| Cách làm chè bưởi không đắng cực thơm ngon tại nhà |
Nguyên liệu làm chè bưởi
－ 1kg vỏ bưởi
－ 1 bát phèn chua
－ 300gr đậu xanh cà vỏ
－ 400gr bột năng
－ 100gr đậu phộng rang
－ 500gr dừa nạo
－ Nước cốt dừa
－ Muối, đường
－ Hoa bưởi (hoặc tinh chất vani) để tạo mùi thơm
Bước 1
Đậu xanh ngâm trong nước khoảng 3-4 tiếng để hạt đậu mềm ra, sau đó cho vào rổ để ráo nước.
Bước 2
－ Bưởi gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài, sau đó gọt phần cùi trắng xốp bên trong dùng làm chè bưởi nhé! Khi gọt vỏ xanh, gọt cho sạch vỏ, không gọt mỏng quá làm chè sẽ bị đắng.
－ Thái cùi trắng xốp thành hạt lựu khoảng 2,5cm.
Bước 3
－ Lấy 1 cái âu to và pha vào âu 1 bát đường phèn, 3 thìa canh muối cùng 1 lít nước rồi đổ hạt lựu cùi bưởi vào ngâm khoảng 1 tiếng. Sau đó bóp nhẹ tay trong 10 phút để bưởi nhả ra hết chất đắng. Nên nhẹ tay để cùi bưởi không bị nát.
－ Tiếp tục xả vắt như vậy khoảng 2-3 lần nữa hoặc hơn sao cho cùi bưởi không còn hăng và đắng bằng cách bạn nhai thử nếu không còn vị the the hay đắng là được.
－ Nếu còn đắng thì bạn cho cùi bưởi vào bếp luộc sơ qua. Cuối cùng là vắt nhẹ cho ráo nước. Với bước này nữa thì đảm bảo cùi bười đã hoàn toàn hết vị đắng rồi đấy!
Bước 4
Cho đường vào cùi bưởi, ướp khoảng 1 tiếng cho đường ngấm vào cùi bưởi.
Bước 5
Tiếp đến bạn hòa 3 thìa canh đường với 1/2 chén nước, Sau đó đổ vào cùi bưởi cho ngấm đường, ướp khoảng 1-2 tiếng.
Bước 6
Tiếp tục cho bưởi vào 1 cái tô lớn. Sau đó lăn khô cùi bưởi đã ướp đường qua bột năng sao cho bột phủ đều các mặt. Bọc bột năng quanh cùi bưởi sẽ giúp cho phần cùi bưởi giòn và dai, khi nấu không bị nát, rất là ngon.
Bước 7
Đun 1 nồi nước sôi, sau đó thả cùi bười vào nồi, đợi cho đến khi thấy cùi bưởi nổi lên thì dùng thìa khuấy thật nhẹ. Một lúc nữa thấy cùi bưởi chuyển sang màu trắng trong trong thì bạn vớt ra đem đổ vào một âu nước lạnh, nước đá càng tốt vì bưởi cứng giòn hơn và như vậy sẽ ngon hơn.
Để cùi bưởi ngâm trong nước lạnh khoảng 10- 15 phút.
Bước 8
Đun sôi một nồi nước khác, cho đường vào nồi vối độ ngọt tùy ý , khuấy để đường hòa tan. Tiếp đó bạn cho đậu xanh vào đun khoảng 10 phút. Sau 10 phút, bạn cắn thử miếng cùi bưởi, thấy chín là được.
Bước 9
－ Đổ 3 thìa canh bột năng,bạn đổ từ từ vào nồi, vừa đổ vừa khuấy thật đều cho đến khi thấy sánh lại vừa phải thì dừng không đổ bột năng nữa, không nên làm quá đặc nhé!
－ Tiếp đó cho phần cùi bưởi vào nồi, khuấy đều với lửa nhỏ, cho hoa bưởi hay vani để tạo mùi thơm. Tiếp tục đun thấy chè sôi thì tắt bếp.
Múc ra bát thêm nước cốt dừa và thêm đậu phộng rang vào chè bười rồi mời cả nhà thưởng thức. Ăn khi nóng hoặc lạnh đều rất ngon.
Chè bưởi được coi là một món ngọt làm món tráng miệng sau những bữa cơm mặn, ngây ngán mùi dầu mỡ, hơn nữa vào những ngày thời tiết nóng thế này. chè bưởi kèm đá cùng tính mát từ đậu xanh, mùi thơm của cốt dừa sẽ giúp làm vơi bớt cái oi ngày hè, cả hương thơm nữa sẽ khiến bạn quên hẳn cái thời tiết nóng này.
Đừng bỏ lỡ ^^!
0 comments:
Post a Comment