Đậu nành là nguyên liệu sử dụng phổ biến trong các món ăn chay, đầu tiên là các bạn sẽ nghĩ ngay tới đậu phụ. Vì lợi ích kinh tế và muốn có lượng người mua lớn, những cửa hàng bán đậu phụ hiện nay đã pha vào miếng đậu phụ những nguyên liệu khác để sinh lời, vậy nên nhắc tới đậu phụ hiện nay thì phần lớn chủ yếu là đậu phụ không nguyên chất.
Để đảm bảo đậu phụ an toàn về chất lượng và sức khỏe, tốt nhất các bạn nên tự làm đậu phụ tại nhà, cách làm đậu phụ rất đơn giản và không tốn nhiều thời gian, dựa vào cách làm đậu phụ tại nhà vừa đơn giản vừa nhanh chóng đảm bảo chất lượng có sử dụng đường nho mà Nấu ăn ngon hướng dẫn chi tiết dưới đây, các bạn chắc chắn sẽ làm thành công món đậu phụ ngay lần đầu, đậu phụ tự làm từ đậu nành nguyên chất và không hề có hại cho sức khỏe. Nào, cùng nhau tham khảo và tiến hành thực hiện nhé!
－2,2 lít nước
Bước 1
－ Đậu nành rửa sạch rồi ngâm trong nước từ 5-6 tiếng cho mềm.
－ Khi thấy đậu tróc lớp vỏ ngoài, đãi sạch đậu, bỏ hết vỏ nếu có thể.
Xem thêm
Cách làm đậu phụ sốt nấm tuy đơn giản nhưng hương vị đậm đà tới mê
Bước 2
－Cho đậu nành sạch vỏ vào máy xay sinh tố cùng với 1 lít nước. Xay nhiều lần để đậu nhuyễn, để chất đậu nành ra hết.
－Lọc qua rây hay miếng vải sạch để loại bỏ bã. Cuối cùng bạn thu được sữa đậu.
－ Cho sữa đậu vào nồi đun, vặn lửa nhỏ, vừa đun vừa đảo nhẹ tay.
Bước 3
－ Đun sữa khi thấy sôi nhẹ thì tắt bếp.
－ Hòa 3,5g đường nho với 30ml nước ấm, khuấy cho đường nho tan hết rồi đổ hỗn hợp đường nho vào nồi sữa, khuấy sau đó đậy nắp lại khoảng 5 phút để đậu kết tủa.
Bước 4
－ Lót một tấm vải mỏng vào trong một cái rổ, đổ nước đâu kết tủa vào trong.
－ Lấy một cái nắp phẳng hay đế nồi phẳng hay đế chậu inox sạch đậy kín và đè lên bề mặt (như hình). Cứ để vậy khoàng chừng 1 tiếng, lúc đó bạn sẽ thu được đậu phụ sạch.
Công thức làm đậu phụ cực đơn giản tới không ngờ phải không nào? Biết cách làm đậu phụ cơ bản rồi thì bạn cứ yên tâm mà sử dụng đậu phụ chế biến các món ăn khác, có rất nhiều món ăn ngon được chế biền từ đậu phụ, ví dụ như đậu phụ sốt cà chua, đậu phụ sốt nấm, thịt kho đậu phụ, đậu phụ chiên, rau xào đậu phụ,... rất là hấp dẫn đấy nhé!
 |
| Cách làm đậu phụ tại nhà vừa đơn giản vừa nhanh chóng đảm bảo chất lượng |
Nguyên liệu làm đậu phụ
－ 300g đậu nành khô
－ 3,5g đường nho－2,2 lít nước
Cách làm đậu phụ
－ Đậu nành rửa sạch rồi ngâm trong nước từ 5-6 tiếng cho mềm.
－ Khi thấy đậu tróc lớp vỏ ngoài, đãi sạch đậu, bỏ hết vỏ nếu có thể.
Xem thêm
Cách làm đậu phụ sốt nấm tuy đơn giản nhưng hương vị đậm đà tới mê
－Cho đậu nành sạch vỏ vào máy xay sinh tố cùng với 1 lít nước. Xay nhiều lần để đậu nhuyễn, để chất đậu nành ra hết.
－Lọc qua rây hay miếng vải sạch để loại bỏ bã. Cuối cùng bạn thu được sữa đậu.
－ Cho sữa đậu vào nồi đun, vặn lửa nhỏ, vừa đun vừa đảo nhẹ tay.
－ Đun sữa khi thấy sôi nhẹ thì tắt bếp.
－ Lót một tấm vải mỏng vào trong một cái rổ, đổ nước đâu kết tủa vào trong.
Công thức làm đậu phụ cực đơn giản tới không ngờ phải không nào? Biết cách làm đậu phụ cơ bản rồi thì bạn cứ yên tâm mà sử dụng đậu phụ chế biến các món ăn khác, có rất nhiều món ăn ngon được chế biền từ đậu phụ, ví dụ như đậu phụ sốt cà chua, đậu phụ sốt nấm, thịt kho đậu phụ, đậu phụ chiên, rau xào đậu phụ,... rất là hấp dẫn đấy nhé!
Đừng bỏ lỡ ^^!
0 comments:
Post a Comment